米酒最早起源于中国，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒，是当今世界上最古老的饮料酒之一。约在3000多年前，商周时代，中国人运用独创的酒曲复式发酵法，以糯米、粳米、黍米为原材料，开始大量酿制米酒。其中又以糯米酿制品质最佳，一般酒精含量为14%～17%，属于低度酿造酒。
提到孝感，世人都会想到这里是“天仙配”的演绎地，因出了大孝子董永“卖身葬父，行孝感天”而得名。许多到过孝感的游客都知道，孝感米酒不仅口感酒香醇厚，香甜美味，而且还具有醒脑提神，活气养血，滋阴补肾，怯寒暖胃等多种功效。殊不知关于这孝感米酒，还有着许多古老动人的传说，今择选民间流传一二，以飨各位。
在中国，酒神精神的突岀代表是道家。庄周主张绝对自由，倡导四海之游、天下万物之自由。宁愿做烂泥塘里自由鳌游的缩头龟，而不做被人管制的领头马。置生死利禄及荣辱而度外，追求无限自由，是道家哲学之所在，是中国酒神精神之所在。
