米酒最早起源于中国,与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒,是当今世界上最古老的饮料酒之一。约在3000多年前,商周时代,中国人运用独创的酒曲复式发酵法,以糯米、粳米、黍米为原材料,开始大量酿制米酒。其中又以糯米酿制品质最佳,一般酒精含量为14%~17%,属于低度酿造酒。
提到孝感,世人都会想到这里是“天仙配”的演绎地,因出了大孝子董永“卖身葬父,行孝感天”而得名。许多到过孝感的游客都知道,孝感米酒不仅口感酒香醇厚,香甜美味,而且还具有醒脑提神,活气养血,滋阴补肾,怯寒暖胃等多种功效。殊不知关于这孝感米酒,还有着许多古老动人的传说,今择选民间流传一二,以飨各位。
在中国,酒神精神的突岀代表是道家。庄周主张绝对自由,倡导四海之游、天下万物之自由。宁愿做烂泥塘里自由鳌游的缩头龟,而不做被人管制的领头马。置生死利禄及荣辱而度外,追求无限自由,是道家哲学之所在,是中国酒神精神之所在。